دنیای شگفت انگیز خوراکی‌های ابداعی | از چای حباب دار تا کافل
تاریخ انتشار: ۲۳ بهمن ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۷۳۹۳۴۰
به گزارش همشهری آنلاین، برخی از این اختراعات زیبا و خوشمزه است، درحالی‌که برخی دیگر انگار متعلق به یک فیلم علمی-تخیلی آینده‌نگر هستند که در آن شکلات به جای قهوه‌ای، صورتی است و دونات‌ها می‌توانند در تاریکی مانند درخت کریسمس بدرخشند! بد نیست با چند مورد از خوراکی‌هایی که به تازگی در دنیا و کشور خودمان اختراع شده‌اند آشنا شوید.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
چای حباب‌دار
«بابل تی» یا چای حباب‌دار یک نوشیدنی تایوانی سرد و شیرین بر پایه چای است که از ترکیب چای شیرین شده با شیر و دانه‌های تاپیوکا تهیه و برای خوشمزه‌تر کردن آن از میوه و آب‌میوه‌های مختلف استفاده می‌شود. این نوشیدنی اوایل دهه ۸۰ در تایوان تولید و به سرعت در کشورهای بسیاری ازجمله چین، کره‌جنوبی، فرانسه، آمریکا و … معروف و محبوب شد. ظاهر و طعم عجیب و خوشمزه این نوشیدنی باعث محبوبیت آن در سراسر جهان شده و امروزه با طعم‌های مختلفی سرو می‌شود و عرضه آن، صنعتی میلیارد دلاری است. مروارید تاپیوکا یا توپ‌های بوبا از نشاسته تاپیوکا و آب ساخته می‌شود که بافتی لغزنده و جویدنی مانند ژله دارد که شبیه مرواریدهای کوچک سیاهی در ته لیوان ته‌نشین می‌شوند.
قهوه شفاف
این نوشیدنی جدید که با نام «قهوه شفاف» (CLR CFF) نیز شناخته می‌شود ترکیبی از چیزی است که بسیاری از ما آن را دوست داریم؛ یعنی کافئین و طعم شگفت‌انگیز قهوه تلخ. دیوید و آدام ناگی، ۲ برادر اهل اسلواکی، قهوه بی‌رنگی ابداع کردند که از دانه‌های قهوه عربیکا با کیفیت بالا و آب تصفیه شده درست می‌شود. طبق تبلیغات، این مایع شفاف طعمی شبیه قهوه دم‌کرده سرد قوی دارد و بدون کالری و رنگ است و لکی روی دندان‌ها باقی نمی‌گذارد.
شکلات صورتی
۸۰ سال از آخرین کشف جدی شکلات(یعنی شکلات‌های تیره، شیری و سفید) می‌گذرد و حالا دانشمندان بالاخره نوع جدیدی از این ماده خوشمزه را کشف کردند. یاقوت سرخ نوع چهارم و جدید شکلاتی است که به‌طور طبیعی صورتی رنگ بوده و رنگ خوراکی ندارد و نام روبی را برای آن انتخاب کرده‌اند. باری کالباتو، یک شرکت کاکائویی بلژیکی- سوئیسی است که سال ۲۰۱۷ شکلات روبی را معرفی کرد و این نوع جدید شکلات صورتی‌رنگ به تازگی در شانگهای چین ارائه شده و طعمی ترش و شیرین دارد.
بستنی زغالی
درحالی‌که همه ما بستنی را با رنگ‌های شاد می‌شناسیم، در ژاپن بستنی سیاه‌رنگ و با طعم زغال تولید شده است تا مرزهای خلاقیت و نوآوری را جابه‌جا کند. سیاه بودن نان بستنی و خود آن موجب شده تا مشتری‌ها برای خرید و تست کردن طعم آن اشتیاق فراوانی داشته باشند. طعم اصلی بستنی زغالی را عموما بادام و زغال تشکیل داده و نان مشکی‌رنگ آن هم از زغال فعال تهیه می‌شود. جالب است بدانید که این بستنی بسیار مقوی است و یک سم‌زدای قوی محسوب می‌شود.
دونات‌های شبرنگ
شیرینی؟ بلک‌استار مستقر در سیدنی مسئول ساخت «رادیواکتیوترین» دسر در جهان است. این دونات جدید که در تاریکی می‌درخشد، توسط مغز متفکر کریستوفر تی، سرآشپز سازنده کیک توت‌فرنگی و هندوانه معروف جهان، ساخته شده است. کریستوفر تی بعد از شرکت در فستیوال روشنایی به فکر چگونگی ترکیب غذا با نور افتاد و در نتیجه ایده ساخت شیرینی‌های درخشان در تاریکی برای نخستین بار به ذهنش خطور کرد. او دونات‌های شبرنگ را اختراع کرد که حالا مشتریان خودش را دارد.
بستنی نوشیدنی
در ایران هم بابک بختیاری سال ۱۳۸۶ نخستین کسی بود که شیوه‌ای نو از بستنی‌خوری، یعنی بستنی‌های بسته‌بندی شده را با عنوان «آیس‌پک» اختراع کرد و اتفاقا در مدت کوتاهی حسابی فراگیر شد و مشتریان زیادی پیدا کرد، تا جایی که در عرض ۶ ماه ۱۲۰ شعبه آیس‌پک در شهرهای مختلف دایر شد و ۱۰ شعبه خارجی در هند، امارات، کویت، مالزی و دبی به راه افتاد.
ترکیب ناموفق کالباس و فلافل
همیشه هم ترکیب‌ها، ترکیب‌های برنده‌ای نیستند و گاهی بعضی از ابداعات غذایی با شکست روبه‌رو می‌شوند. نمونه‌اش ترکیب فلافل و کالباس است که برای مدتی در فلافلی‌ها با نام کافل فروخته می‌شد و خیلی زود هم از دور خارج شد، چون مشتریان زیادی نداشت و گویا این ۲ طعم در کنار هم برای بسیاری از افراد خیلی خوشایند نبود.
منبع: همشهری آنلاین
کلیدواژه: مواد غذایی خبر مهم صنعت تغذیه
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۷۳۹۳۴۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
خواص شگفت‌انگیز پوست موز | چیزهایی که درباره این میوه پرخاصیت نمی‌دانید
همشهری آنلاین – آرش نهاوندی: به گفته متخصصان، پوست موز بسیار مغذی و سرشار از فواید است. در این مطلب به برخی از فواید پوست موز نگاهی انداخته‌ایم.
خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد: مشخص شده که پوست موز سرشار از پلی فنول‌ها، کاروتنوئیدها و سایر آنتی اکسیدان‌ها است که از بدن در برابر رادیکال‌های آزاد سرطان زا محافظت می‌کند. مصرف بیشتر پوست موز می تواند سطح آنتی اکسیدان را افزایش داده و احتمال ابتلا به سرطان را کاهش دهد.
افسردگی را کاهش می‌دهد: ویتامین B۶ و محتوای بالای تریپتوفان موز می‌تواند به بهبود برخی از علائم افسردگی و سایر اختلالات خلقی کمک کند.
کلسترول را کاهش می‌دهد: پوست موز دارای فیبرهای محلول و نامحلول است که باعث کاهش کلسترول و جلوگیری از چسبیدن کلسترول به دیواره رگ ها می‌شود. این خاصیت پوست موز به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی کمک می‌کند.
برای چشمان خوب است: پوست موز برای چشم مفید است و احتمال ابتلا به آب مروارید را کاهش می‌دهد. گفته می‌شود قرار دادن آن روی چشم به کاهش پف کردگی کمک می‌کند. همچنین، لایه برداری با موز به روشن شدن حلقه‌های تیره زیر چشم و کاهش ظاهر خطوط ریز کمک می‌کند.
یبوست را برطرف می‌کند: موز سرشار از فیبر است و به حرکات منظم روده کمک می‌کند. فیبر به رشد باکتری‌های خوب در روده کمک کرده که باعث تقویت هضم می‌شود و روده را سالم نگه می دارد.
دندان‌ها را درخشان می‌کند: به گفته متخصصان، مالیدن پوست موز به دندان‌ها یک دقیقه در روز به مدت یک هفته می‌تواند به درخشندگی دندان کمک کند. موز سرشار از پتاسیم و منیزیم است و در صورت تماس با دندان مواد معدنی آن جذب مینا شده و دندان‌ها را سفید می‌کند.
جوش‌ها را درمان می‌کند: اگر از جوش‌های روی صورت‌تان خسته شده‌اید و این جوش‌ها شما را اذیت می‌کنند، به سادگی شروع به مالیدن پوست موز روی صورت خود کنید و در عرض یک هفته تفاوت را مشاهده کنید. پوست موزبه کاهش التهاب در پوست کمک می‌کنند و همچنین سرشار از فنولیک است که مملو مواد ضد میکروبی برای درمان جوش و آکنه است.
درد را کاهش می‌دهد: بر اساس نتایج مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۱ انجام شد، پوست موز سرشار از ترکیبات فعال زیستی مانند کاروتنوئیدها و پلی فنول‌ها است. پوست موز همچنین سرشار از خواص ضد التهابی است و به کاهش درد بدن کمک می‌کند.
از پوست در برابر اشعه فرا بنفش محافظت می‌کند: پوست موز سرشار از ترکیبات زیست فعال مانند فنولیک‌ها، فلاونوئیدها، تانن‌ها، کاروتنوئیدها و آلکالوئیدها است که به جلوگیری از رادیکال‌های آزاد و همچنین محافظت از پوست در برابر اشعه ماوراء بنفش کمک می‌کند.
بیشتر بخوانید:
خودکشی از رزیدنتها به پزشکان رسیده؛ چرا دکتر سمیرا آلسعیدی خودکشی کرد؟/ «خودکشی پزشکان بهمثابه یک انتحار اجتماعی است»